長いものカレー炒め
材料（4人分）
| 長いも | 400g |
| たまねぎ | 中1/2個 |
| ピーマン | 中2個 |
| にんじん | 小1/2本 |
| しめじ | 1パック |
| ソーセージ | 5本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
- 長いもは厚めの短冊切り、たまねぎは薄切り、ピーマン、にんじんは細切り、ソーセージは 斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージ、長いもをさっと炒め、一度皿にあげておく。
- フライパンにサラダ油を足し、にんじん、ピーマン、たまねぎ、しめじを炒める。
- ③に②を加え、みりんを入れてから他の調味料を加えて炒め、カレー粉をまぶす。
