長いもとごぼうのコロッケ（ゆり根入り）（南富士支部）
材料
| 長いも | 中1本 |
| ゴボウ | 2本 |
| にんじん | 少々 |
| 豚挽肉 | 200g |
| ゆり根 | 1個 |
| 卵 | 数個 |
| ショウガ | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| にんにく | 小さじ1 |
作り方
- 長いもはすり下ろし、その中にごぼうのすりおろし、にんじんのすりおろし、茹でたゆり根のみじん切り、豚挽肉、ショウガ、にんにくを入れ、卵を入れる。
- 1を良く混ぜ合わせ、スプーンですくってボタッと落ちるくらいの堅さになるようにゴボウや人参で調整する。
- 小麦粉、卵、パン粉を付け、油で揚げてできあがり。
