ゆり根ピザ（中富士・加藤真由美）
材料（26cm2枚分）
| ピザ生地： | |
| 強力粉 | 300g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ2 |
| ぬるま湯 | カップ1/4 |
| 牛乳 | カップ3/4 |
| バター | 10g |
| ナチュラルチーズ | 200g |
| 塩コショウ | 少々 |
| 具材： | |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| ベーコン | 100g |
| サラミソーセージ | 16枚 |
| ピーマン | 3個 |
| マッシュルーム缶 | 小1缶 |
| ゆり根 | 適量 |
| ピザソース： | |
| トマトカップ | 1・1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| にんにく薄切り | 少々 |
| バジル・オレガノ・ローリエ | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 1～2本 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- ピザソースは、鍋にオリーブ油を熱してにんにく、バジル、オレガノ、ローリエ、赤唐辛子を炒める。赤唐辛子を取り除き、残りの材料を加えて弱火でとろみが付くまで煮る。
- 一般的にピザ生地を作り、のばして、ピザソースをたっぷり塗り、蒸したゆり根と具材を並べ、塩コショウをしてチーズを全体に散らし160℃で約25分焼く。
